Cafeteria de São Paulo entra em ranking mundial e se destaca com cafés brasileiros de origem única

Cupping Café, na Vila Madalena, aparece entre as 100 melhores cafeterias do mundo segundo ranking internacional

Localizado na Vila Madalena, na zona oeste de São Paulo, o Cupping Café foi incluído na lista The World’s 100 Best Coffee Shops, ranking internacional que reúne as cem melhores cafeterias do mundo. O estabelecimento paulista aparece atualmente na 81ª posição e aposta em cafés brasileiros de origem única e confeitaria artesanal como parte de sua proposta gastronômica.

O Cupping Café foi criado pelo arquiteto Gabriel Penteado, que decidiu abrir o negócio após deixar a carreira na área de arquitetura. O espaço funciona na parte frontal da casa de seus pais, onde ficava seu antigo quarto.

Segundo o empreendedor, a ideia inicial era abrir uma franquia de outro segmento, mas a proposta evoluiu para um negócio independente voltado ao universo dos cafés especiais.

Desde o início, a cafeteria adotou o conceito de trabalhar apenas com grãos de origem única, conhecidos como single origin, em vez de blends.

Esse modelo valoriza características específicas de cada café, incluindo a fazenda produtora, a região e o perfil sensorial do grão.

Entre os cafés servidos na casa estão variedades provenientes de estados como Minas Gerais, Bahia, Espírito Santo e Rio de Janeiro, que podem ser degustadas no local ou adquiridas em pacotes para preparo doméstico.

Cafés preparados em diferentes métodos

O cliente pode escolher diferentes métodos de preparo do café filtrado.

Entre eles estão:

• Aeropress
• Hario V60
• Prensa francesa
• Clever
• Koar

Também são oferecidas bebidas tradicionais como espresso, cappuccino, mocha e irish coffee, além de cafés gelados e chás.

Segundo a equipe da cafeteria, o café coado costuma ser indicado para quem está tendo o primeiro contato com cafés especiais, por apresentar características sensoriais mais suaves.

Confeitaria artesanal

A confeitaria da casa passou a ganhar destaque após a entrada de Mayara Kelly no negócio. Inicialmente engenheira, ela passou a atuar na administração do café e posteriormente assumiu a produção dos doces servidos no local.

Com o tempo, a cafeteria passou a oferecer uma variedade maior de produtos artesanais, incluindo opções veganas.

Entre os itens do cardápio estão:

• banana bread com frutas
• cinnamon roll
• pudim
• muffin vegano com chocolate belga

No cardápio salgado, aparecem opções como bagel de gergelim preto com salmão e cream cheese ou versões com pasta de ovos.

Reconhecimento internacional

O Cupping Café já havia sido incluído na lista das melhores cafeterias do mundo em 2025, quando apareceu na 92ª posição.

Na edição mais recente do ranking, o estabelecimento avançou para a 81ª colocação, ampliando sua visibilidade no cenário internacional de cafés especiais.

Segundo os proprietários, um dos objetivos do negócio é incentivar o consumo de cafés brasileiros de maior qualidade dentro do próprio país.

O Brasil é o maior produtor de café do mundo, mas grande parte dos grãos considerados mais complexos e valorizados costuma ser destinada ao mercado internacional.

Serviço

📍 Cupping Café
Rua Wisard, 171 Vila Madalena, São Paulo

🕒 Funcionamento:
Terça a sábado: 10h às 18h
Domingo: 9h às 17h

📱 Instagram: https://www.instagram.com/cuppingcafe

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